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Archivos del mes: julio 2012

Concentración de auroros en Los Arcos

Publicado el 25-07-2012

El pasado domingo día 22 tuvo lugar la tradicional concentración de auroros de Navarra, que se desarrolló en las localidades de Bargota, Desojo, Torralba del Río y Los Arcos.

En total, entre las cuatro localidades, se reunieron 80 grupos de auroros, sumando más de 3.200 personas, quienes desde primera hora de la mañana realizaron el Canto de las Auroras por las calles de las distintas localidades.

Finalmente y tras la misa oficiada por el Arzobispo de Pamplona en la parroquia de Los Arcos, tuvo lugar una comida de hermandad en la plaza de Santa María, a la que acudieron más de 500 auroros.

Nos sentimos orgullosos de haber sido escogidos servir dicha comida de hermandad, un importante reto, tanto gastronómico como logístico, al tener que aportar toda la infraestructura necesaria para la comida.

El menú de la comida consistió en:

  • Langostinos al vapor, salsa tártara
  • Block de foie, cabello de ángel y chips vegetales
  • Crema de vieiras al txacolí
  • Mousse de espárragos, muselina & huevas
  • Melosa de ternera guisada & parmentier
  • Texturas de chocolate
  • Café

Os dejamos un pequeño reportaje fotográfico de la puesta en escena del evento…

Concentración de auroros en Los Arcos, NavarraHaz clic enla foto para acceder al album…

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Fiesta ibicenca en Corella

Publicado el 17-07-2012

Veranito, sol, calor, arena, playa, mar, azul, blanco, brisa, … Ibiza, el mito, la noche, la música, las fiestas a la luz de la luna…

A muchos de nosotros nos gustaría estar ahí, en Ibiza, disfrutando de sus playa, del mar, de las vacaciones y, por supuesto de sus fiestas.

Y como no podemos estar ahí, pero queremos disfrutar de las noches de verano, hemos pensado en traer las fiestas ibicencas hasta nosotros, a Navarra, a Corella, al nuevo restaurante Avenew.

Así, dentro de unos pocos días, celebraremos una fiesta ibicenca. El próximo sábado 21 de julio, por la noche, a partir de las 22:00, con el blanco como protagonista absoluto de la noche, un buffet mediterráneo, bodega y copa.

Como complemento, un espectáculo de coctelería, con mojitos, caipirinhas y margaritas y una sesión DJ “especial remember”.

Y después, fiesta en el jardín, “La noche de Ibiza”…

¿Que no sabes dónde está exactamente? Aquí tienes un mapa de situación de la sala.

¡Te esperamos! Apúntate en el 948 811 150 ¡No te la pierdas!

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Seminario de Enrique Martínez en el BCC

Publicado el 02-07-2012

Nos hacemos eco de la noticia publicada en BCulinary Pro sobre el seminario impartido a profesionales de la restauración por Enrique Martínez con el título de “El ciclo de un evento, desde la venta hasta el servicio”

El pasado 22 de mayo, Enrique Martínez del Hotel Maher, situado en Cintruénigo, junto con el equipo de la unidad de negocio Mahercatering, ofreció un curso a 16 profesionales del sector de eventos y banquetes con el objetivo de dar a conocer nuevas alternativas de negocio y profundizar en las fases de un evento y cómo rentabilizarlo.

Dentro del programa formativo se incluyeron tópicos cómo el diseño del servicio a ofrecer,  la planificación y el control de costes, las estrategias para las ventas de un evento, la planificación y organización de eventos y banquetes y, sobre todo, la coordinación entre la cocina y el comedor.

PRO22052012evento

 

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