Hoy hablando de la gastronomía y los carnavales y con los propietarios de El Gaucho, un lugar mítico en Pamplona en cuanto a pinchos se refiere.

Con una selección de platos acompañados de cavas Freixenet el restaurante   ” La Ontina”, situado en el Gran Hotel de Zaragoza, en pleno centro de la ciudad, ofrece un menú a diario por 28€(+iva).

 Y en el Restaurante de Baluarte, situado en la segunda planta interior del Palacio de Congresos de Navarra en Pamplona, podremos encontrar hasta el 11 de Marzo las sugerencias diarias de Enrique Martínez dentro del menú habitual de 25€ y carta de fin de semana de 30€, como timbal de huevo cuajado y patata de sartén o tosta de cristal, verduras asadas y láminas de trufa, acompañado del cava cuvee D. S 2007

Cada semana sortearemos 20 cenas, para 10 parejas, cena que tendrá lugar entre los restaurante Alcazaba de Tudela, Baluarte de Pamplona y Maher de Cintruénigo.

El premio consistirá en una cena de degustación, para dos personas, de un menú de boda de los que habitualmente preparamos, café y bebida incluidos. Y nos tendréis a vuestro lado para que podáis preguntar cuanto queráis, para que  no haya dudas.

Así tendréis la oportunidad de conocernos y elegir vuestro restaurante con conocimiento de causa y con la experiencia de esa cena ganada. Podréis conocernos y conocer, de primera mano, nuestra forma de trabajar y todo lo que os podemos ofrecer para vuestra boda.

Informaremos de los premiados en este blog y nos pondremos en contacto con los agraciados para fijar día, hora y el restaurante preferido para la degustación.

Así si que podréis decidir…

¿Os animáis a participar? Déjanos tus datos a través del formulario de contacto

Estamos impacientes y es porque ya se está acabando la cuenta atrás para la próxima apertura del Avenida.

Una cuenta atrás que comenzó desde hace más de un año, cuando el antiguo restaurante Avenida de Corella pasó a formar parte del grupo de espacios disponibles de mahercatering.

Con el objetivo de poder ofrecer un espacio plural, dinámico y divertido, en Avenida puedes disfrutar de todos nuestros serrvicios de catering, para cualquier celebración que imagines: barbacoas, reuniones de amigos, bautizos, comuniones, bodas, celebraciones civiles, fiestas informales,  coctails, conciertos, exposiciones… Cualquier evento tiene cabida en Avenida.

Y a todo esto hay que añadir las actividades que hemos preparado para este inicio de 2012: noches de guateque, feria de Abril, talleres de cocteleria, catas de vinos y monólogos…

No falta nada y este próximo sábado 11 de febrero por la noche abriremos las puertas de la nueva sala Avenida o Avenew como quizás pase a llamarse.

Para disfrutar de una noche especial de San Valentín, como estreno contamos con cena ofrecida por MaherCatering y  la actuación de Sara Escudero, ganadora del mejor monólogo en 2011 del Club de la Comedia.

 
Menú 11 de febrero de 2012

Sabado noche 21:30

Rusa de centolla, muselina ligera y brotes

Surtido de fritura de aquí*

Chacinas curadas y pan de aceites*

Pimientos rellenos crocantes*

Patatas al horno, queso brie y chistorra*

Ragout de ternera, cebolla caramelizada

Yema costrada de bizcocho y helado de avellanas

Bodega Navarra

Aguas minerales

Café

Sobremesa de monólogos con Sara Escudero

DJ y discoteca

*centros de mesa para picar

Precio por persona: 38,80€ (iva incluido)

Ya esta casi todo listo, pero hemos tenido mucho trabajo. Queríamos ofrecer una sala joven, fresca, con carácter.  Y en esta tarea nos han ayudado Miguel y Pedro del estudio “El Cubo Blanco” de Pamplona, que han creado un ambiente completamente diferente, basado en la iluminación, con estilo predominante industrial y postmoderno, con materiales actuales. El resultado es, cuando menos, llamativo y muy diferente.

¡Os animamos a que vengáis a conocernos!

PROXIMAS ACTIVIDADES 2012

2 y 3 de Marzo, Jornada de Puertas abiertas,  ¿Vas a casarte?, nuevas ideas para tu boda

9 de Marzo Taller coctelería y Gin Tonics

31 de Marzo, Noche de Guateque, cena y concierto en vivo con “El Desagüe”

28 de Abril, Feria de Abril, tapeo y flamenco joven

18 de Mayo, Cata de vinos y noche de chistes

22 de Junio, Noche de San Juan, Noche Ibizenca

Reservas y contacto; 948 811 150

avenida@mahercatering.com

Entrantes

Pastel de vegetales de temporada

Coca de verduras asadas, foie caramelizado

Soufflé caliente de marisco & centolla

Carne

Pluma ibérica rustida, jugo de romero

Postre

Crème brûlée & espuma de crema catalana

Café

Bodega, Vinos del país y cava

Cena, baile y barra libre hasta las 3 de la madrugada: 50 €

Aperitivo la Ontina…

Dar la lata
de tapas en La Ontina

Para compartir…

Cecina de buey, bastones de tronchón
y vegetales
Parmentier de patata
morcilla de chipirones & aceite de oliva
Paté estilo provenzal
pimienta rosa, tostadas
Alcachofas gratinadas
centollo y jugo de corales

Segundo a elección…

Presa ibérica
parrilla, sal ahumada
O
Ragout de buey
crema de patata trufada
O
Arroz caldoso
vegetales

Para terminar…

Repostería de la Ontina
Café
Vinos de Aragón, Agua Mineral

Precio cubierto 36,00 € (IVA incluido)

Entrantes

Pulpo asado, rusa de mariscos, vinagreta de mostaza

Láminas de bellota, berengenas asadas

Morcilla de calamar, yema de corral, Parmentier

Gambas de Huelva a la plancha

Plato principal

Solomillo de ternera, hortalizas salteadas

Postre

Souflé de almendra con helado de Amaretto

Precio: 55 € (IVA incluido)

Morcilla de calamar begi haundi
cebolla crujiente & crema suave de patata   14.25€

Terrina de foie hecha en casa
Tuber melanosporum  & Málaga virgen 14.50€

Cardo rizado con vieiras
Teriyaki y sésamo con jengibre 16.50€

Ensalada de temporada
cogollos, cebolla, tomate, queso Burgos, ventresca, etc… 12.00€

Alcachofas salteadas
Huevo cuajado & láminas de ibérico 14.50€

Chipirón rustido
Carpaccio de wagyu & mermelada de cebolla 14.60€

Menestra de verduras del día
Huevo escalfado y aceite de oliva D.O. 15.90€

PLATOS PRINCIPALES

Black Cod ( bacalao negro)
parmentier de patata, ragout de vegetales del día23.50€

Ventresca de atún rojo
Níscalos salteados y ligero toque de curry 28.50€

Manitas de cerdo
Mechadas con trufa de Organyà 22.50€

Cabrito Sierra de la Demanda
asado en las cenizas de romero 26.00€

Rabo de ternera
en su jugo, setas de temporada  24,50€

A LA PARRILLA:

Pulpo asado
arroz “ socarrat” 23.50€

Solomillo de ternera
hortalizas salteadas 24,00€

Chuleta de buey Wagyu
para 2 personas 800 gr.  55.00€

Costillar de cordero 21.50€

POSTRES

Rulo de higos
crema cuajada de ciruelas al Armagnac 7.00€

Torrija caramelizada
Frutos secos,  canela helada   7.00€

Parfait de café
queso y amareto 7.00€

Buñuelos de chocolate
migas crujientes, caramelo helado 7.00€

Crema catalana
Nuestra versión  7,00€

Urruti
Zumo de naranja, cointreau y helado de vainilla 7,00€

VINOS RECOMENDADOS

Carmelo Rodero Roble 2009 D.O. Ribera del Duero 19.00 €

Abadía de San Quirce Crianza 2006 D.O. Ribera del Duero 22.00 €

Gran Feudo Viñas Viejas Reserva 2003 D.O. Navarra 19.00 €

Viña Salceda Crianza 2006 D.O. Calificada Rioja17.00 €

Pascal Roblet-Monnet Grand Cru 2000. Corton. Bourgogne 90.10 €

8% IVA INCLUIDO

El pasado Noviembre acompañamos a la famosa empresa de diseño de moda Loewe en una de sus presentaciones.

Un catering basado en la sencillez, exquisitez y delicadeza, con el mismo estilo que Loewe nos enseña sus bolsos y diseños basados en las mejores curtidos de pieles de nuestro país, encontramos un punto en común, nuestro esfuerzo se basa en el producto y una imagen cuidada.

Contacto y consultas: 948 811 150

contacto@mahercatering.com