De la tradición, la evolución y el respeto por el producto se deriva la esencia de nuestra gastronomía. Sostenibilidad, agricultura, técnica e innovación, sencillez y seguridad resumen la dirección de Enrique Martinez sobre la calidad y el servicio en catering.
Con una gran variedad de registros se ofrece un estilo claro de cocina, basada en la estacionalidad y la cercanía del producto de la tierra junto a las nuevas tendencias gastronómicas.
Desde el año 2008 con el libro “90 días para comerse España” se puede disfrutar del primer libro de nuestras recetas, dedicado al producto y la materia prima con motivo de la Expo Zaragoza 2008.
