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Un nuevo programa de Enrique MartÃnez en la Cadena Ser Pamplona, que se emite en la frecuencia 1575 OM.
En esta ocasión se ha hablado de la agrupación de un grupo de restaurantes entorno a las verduras Tudela y de la inclusión del pacharán Baines Oro dentro de los productos seleccionados por Elite Gourmet (http://www.elitegourmet.es)
Una cuadrilla degusta los ‘miniplatos’ en el interior del Mercado de Abastos de Tudela. N.G.L
Los ‘miniplatos’ de verdura triunfaron en Tudela. Las creaciones de siete restaurantes de la ciudad hicieron las delicias de los cientos de vecinos y visitantes que degustaron estas pequeñas obras de arte culinarias, con la verdura como protagonista. El acto, denominado ‘Túnel verde, cocina en miniatura’, formó parte de los actos previos de las Jornadas de la Verdura que se celebraron entre el 27 de abril y el 6 de mayo.
En concreto, esta novedosa iniciativa se desarrolló entre el 27 y 28 de abril en el Mercado de Abastos de Tudela. Los siete restaurantes participantes ocuparon un puesto del ala izquierda del mercado desde donde prepararon y sirvieron alrededor de 7.000 ‘miniplatos’. El precio fue de 2,5 euros cada uno, con un suplemento de 0,60 euros para poder disfrutar de bebida (vino o cerveza).
Los establecimientos participantes fueron: Remigio, Sent SovÃ, Trinquete, Treintaitrés, PrÃncipe de Viana, Alcazaba, y Beethoven.
Los cocineros de cada restaurante prepararon cada uno de sus ‘miniplatos’ en su puesto asignado para que los comensales pudieran contemplar todos los detalles de su elaboración. Posteriormente, los presentes pudieron retirar las creaciones culinarias para degustarlas.
SATISFACCIÓN GENERAL
Los restauradores explicaron que la elección del Mercado de Abastos para la realización de esta actividad respondÃa al objetivo de revitalizar este lugar de Tudela y aumentar el ambiente callejero en esta zona de la ciudad, entre el centro y la parte vieja.
Los asistentes a la degustación se mostraron satisfechos con la iniciativa, pero algunos apuntaron la posibilidad de buscar otro lugar para próximas ediciones debido a las estrechez que supone realizar un acto tan multitudinario como éste en el mercado.
Fuente: http://www.diariodenavarra.es/
Maher, en Cintruénigo, en la Ribera de Navarra. Una zona famosa y bien conocida por la calidad y variedad de las verduras que se cultivan en la misma y que dan cobijo a actos como las Jornadas de Exaltación de la Verdura que tienen lugar en estos dÃas y que atraen a miles de visitantes nacionales y extranjeros.
Estas son tierras atravesadas y regadas por el Ebro y el Aragón, agua que junto con el esfuerzo y buen hacer de nuestro agricultores dan origen a una gran variedad de verduras de notable calidad: espárragos, alcachofas, borrajas, … presentes el las huertas, en los mercados y, como no, en las cartas de todos los restaurantes de Navarra, desde los más humildes hasta los de mayor nombre.
Maher, en Cintruénigo, no solo está ubicado en plena huerta, sino que cuenta con huertas propias, cultivadas con mimo y cariño desde hace muchos años. Asà que las verduras y hortalizas están siempre presentes en su carta, jugando un papel esencial en la misma.
Y esta primavera no podÃa ser menos, no podÃa ser diferente. Verduras y hortalizas del dÃa, alcachofas del Pontigo, espárragos de la Plana… Distintas preparaciones que hacen las delicias de todos aquellos que nos visitan. Y que se pueden disfrutar en un menú a partir de tan solo 25 €.
Aquà os dejamos la carta… ¿qué os parece?